著作者

食事摂取基準の実践・運用を考える会／編

メーカー名/出版社名

第一出版

出版年月

2025年3月

ISBNコード

978-4-8041-1499-6
(4-8041-1499-8)

頁数・縦

１９７Ｐ　２６ｃｍ

分類

理学／家政学 ／家政学一般

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

児童福祉施設・学校・事業所・病院・高齢者施設・障害者施設・保健所等で、栄養・食事管理が実践できるよう、図表を多用してわかりやすく解説。給与栄養目標量等の算出方法・その手順が理解でき、即、実践に結びつく演習（事業所・病院・高齢者施設・公衆栄養活動）も収録。現場の栄養士・管理栄養士の方はもちろん、大学や専門学校のテキストとしても多数採用。

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